Отважились на кардинальные изменения в жизни? Пришли к решению встать на путь красоты и здоровья? Значит, находитесь перед выбором: диета или спорт? Лучшее начало – сочетание всего. Да и диета это лишь первый шаг, а затем – сбалансированное питание. Но минимизировать рацион сначала просто необходимо. При выборе оптимального режима питания для похудения необходимо ориентироваться на мнение профессиональных диетологов, врачей, спортсменов. Белково-углеводное чередование – сохраняющая здоровье и мышечную ткань программа. Здесь нет изнуряющего и физически, и психологически, и умственно голодания. Сбалансированное перемежение белков и углеводов позволяет терять жировую массу без последствий для здоровья.
БУЧ диета: особенности, разрешенные и запрещенные продукты
В основу БУЧ диеты легли исследования ученых об этапах жиросжигания в организме человека. При недостатке калорий в первую очередь расходуется находящийся в мышцах и в печени гликоген. Далее следует жир. Чтобы перехитрить заложенный в организм принцип сохранения стратегического запаса – жира, нужно белковые дни сменять рационом с применением высокоуглеводного питания, а затем — среднеуглеводного. Причем вариантов количества белковых и углеводных дней множество, и каждый может подбирать свой.
Принципиальное отличие такого диетического питания в строгом следовании этапов:
- белок — голодание,
- углеводы — пауза,
- равное количество белков и углеводов – заполнение гликогеном.
На белках проводят от 1 до 5 дней, далее 1 день – углеводы, 1 день – белки и углеводы. Потом повторяется снова. Так можно использовать диету до 4-5 недель. При подобной раскладке питания организм интенсивно сжигает жировую прослойку и сохраняет мышечную массу. Однако не следует думать, что контролировать количество потребляемого белка и углеводов не придется. Это все-таки диета, хотя и максимально удобная.
При БУЧ диете больший эффект достигается благодаря дополнительным физическим нагрузкам, разгоняющим метаболизм.
Для низкокалорийных дней используются богатые белком продукты: яйца и творог, рыба и курица. Хотя следует выбирать составляющие диеты с наименьшим содержанием жира. Поэтому жирные сорта сыра и орехи лучше исключить. Из углеводных лучше избирать каши из натуральной крупы, фрукты, хлопья. Следует отказаться от мучных изделий и сахара, сократить количество соли, убрать полностью из меню газированные напитки и алкоголь. Чистой питьевой воды выпивать за сутки до 2 литров.
Примерное меню БУЧ диеты на день для каждого этапа
Примерный состав блюд для белковых дней:
Завтрак: омлет с курицей — 250 г, либо 4 яйца (только белок). Всего: 250 ккал
Обед: рыба (тушеная, на пару, гриль, в фольге) — 200 г, салат из свежих овощей — 100 г. Всего: 300 ккал.
Полдник: творог жирностью до 5% – 200 г. Всего: 250 ккал.
Ужин: куриное филе (вареное, в фольге) — 200 г. Всего: 300 ккал.
За день — 1150 ккал.
Примерный состав блюд для углеводных дней:
Завтрак: каша на воде (овсяная или гречневая)— 200 г, фрукт — 150 г, кофе с молоком – 1 чашка. Всего: 400 ккал.
Обед: вареный рис с овощами — 250 г. Всего: 300 ккал.
Полдник: йогурт 0,1% жирности или фрукт — 200 г. Всего: 100 ккал.
Ужин: овощной салат — 200 г, обезжиренная ряженка, кефир или йогурт — 250 г. Всего: 350 ккал.
За день — 1150 ккал.
Примерный состав блюд для белково-углеводного дня:
Завтрак: каша на воде с фруктами либо хлопья — 200 г. Всего: 300 ккал.
Обед: мясо либо рыба (на пару, в фольге, тушеные) — 200 г, салат или рис — 100 г. Всего: 450 ккал.
Полдник: обезжиренный йогурт — 200 г. Всего: 100 ккал.
Ужин: творог жирность до 5% — 100 г, тушеные или свежие овощи — 200 г. Всего: 300 ккал.
За день — 1150 ккал.
Если вы полны сил, обладаете невероятной выдержкой и хотите сбросить вес на долгое время, попробуйте белковую диету, рассчитанную всего лишь на 14 дней. Подробности и меню здесь. Узнайте, как быстро и легко сбросить вес на безуглеводной диете.
Вкусные рецепты для БУЧ диеты
Одно из преимуществ БУЧ исцеления в простоте готовки требуемых блюд.
Не нужно бегать в поисках свежего обезжиренного творога по магазинам. Просто и легко приготовить его самой:
- купить обезжиренный кефир (0,1% жирности);
- налить в кастрюлю воды, довести ее до кипения;
- опустить кефир прямо в пакете в кастрюлю и выключить газ;
- спустя минут 20, через марлю или сито процедить.
Изумительный и полезный творожок готов. И можно самостоятельно регулировать консистенцию: более жидкая или сухая. Причем он придется по вкусу и пойдет на пользу не только Вам, но и домашним.
Элементарные навыки в поварском искусстве нужно иметь и для готовки рыбы в фольге. Кстати, этот рецепт пригодится не только во время жестких ограничений, но и при дальнейшем следовании принципам правильного питания.
- рыбу моем, чистим, сушим — промокаем бумажными салфетками;
- при запекании целой тушки, делаем поперечные надрезы ножом;
- сбрызгиваем лимоном, добавляем приправы, зелень;
- заворачиваем аккуратно в фольгу, чтобы сок не вытек;
- ставим в разогретую до 180º C духовку на 40 минут.
И все. И запах, и вид этой рыбки завораживают. Поддержать Вас на такой вкусной диете захотят и близкие.
Салат полный многоцветия поможет забыть о диетических запретах. Летний салат из свежих овощей поднимет жизненный тонус. Для его приготовления потребуется:
- вилок зеленого салата,
- болгарский перец — 3 шт.,
- зеленый огурец – 2 шт.,
- небольшая луковица,
- оливковое масло – 2 ст. ложки,
- сок половинки лимона,
- черный перец,
- немного петрушки.
Все овощи тщательно вымыть и осушить. Затем огурец и перец нарезать кружками, а салат – поперек. Чесноком натереть стенки салатницы и выложить туда нарезанные овощи. Залить овощи заправкой из лимонного сока и оливкового масла. Далее перемешать с зеленью. Идеальное по вкусовым качествам и низкокалорийное блюдо готово!
Противопоказания и побочные явления
БУЧ система основана на лучших сторонах множества диет: схожа и с белковой, и с английской, и с кремлевской. Поэтому следуя от одного этапа к другому, от белковых дней к углеводному, фигура приобретает гармоничные формы, вес нормализуется. Но, как и при любом снижении веса, здесь существуют ограничения.
Прежде всего, по возрасту: в преклонные лета, в период взросления не рекомендуется без консультации с врачами применять диеты. При любом триместре беременности и лактации, при хронических болезнях печени, почек, сердечно-сосудистой системы и диабете лучше воздержаться от экспериментов без наблюдения диетологов. Несомненно, совет опытного профессионала поможет подобрать нужный цикл и добиться предельно максимальных результатов, избежать побочного негатива.
Среди неприятных эффектов называют легкое подташнивание при белковых днях. Но при желании можно разнообразить белок свежим огурцом, ведь в нем 0 калорий. И все проходит. На запоры сетуют многие, «сидящие» на диетах. Но свекла, отруби с кефиром помогают с легкостью избавиться от этого недуга.
Чего реально достичь?
Потеря массы около 800-900 граммов за одну неделю специалистами принято считать идеальной и безвредной для здоровья человека.
За первые дня три нахождения на белково-углеводном чередовании теряют в основном до 2 кг за счет избавления от жидкости. Далее будет поэтапное снижение от 500 до 900 грамм за цикл. Продолжение похудения происходит благодаря постоянному сжиганию собственных жировых запасов даже в углеводный день. Ведь калорийности пищи все равно недостаточно для жизнедеятельности, и организм сжигает часть жировых отложений. Будьте привлекательны и здоровы!