Безглютеновая диета

1

Безглютеновая диета

Содержание:

 

Для лечения и профилактики различных заболеваний люди всё чаще обращаются к народной медицине или «правильному» рациону питания. Это можно объяснить тем, что многочисленные медикаменты не только не вылечивают болезнь, но и порядком усугубляют состояние здоровья!

С каждым днём всё больше популярности набирает безглютеновая диета, которая предназначена для людей, страдающих непереносимостью глютена или клейковины. В то же время многие используют такую диету с целью снижения веса. Но всё же вернёмся к главному её предназначению – к лечению!

Глютен – это растительный белок, который содержится в пшенице, ржи и ячмене. Непереносимость глютена на медицинском термине называется «энтеропатия» или «целиакия». При употреблении продуктов, богатых данным растительным белком, у людей с целиакией начинаются воспалительные процессы в тонком кишечнике. Это препятствует нормальному перевариванию питательных веществ.

Диагностировать энтеропатию достаточно трудно. Согласно медицинской статистике, данным заболеванием страдает 1% населения! У пациентов с энтеропатией наблюдаются следующие симптомы: одышка, резкая потеря веса, дискомфорт в желудке, диарея и усталость.

Стоит заметить, что безглютеновая диета рекомендуется также людям, которые страдают аутизмом, синдромом раздражённого кишечника и расстройством внимания.

Принципы диеты

Основная суть безглютеновой диеты заключается в том, что из рациона питания полностью исключаются главные источники глютена — рожь, пшеница и ячмень. При этом важно понимать, что отказаться от данных зерновых культур нужно не на определённый период, а навсегда!

В лечебных целях безглютеновая диета «разрешает» употреблять следующие продукты:

  • бобовые культуры;
  • фрукты и овощи;
  • кукурузу и кукурузную муку;
  • рис и гречку;
  • амарант;
  • поленту;
  • тапиоку;
  • натуральное мясо, рыбу и птицу;
  • яйца;
  • сливочное и растительное масло;
  • картофель;
  • молочные продукты;
  • натуральный чай и кофе.

Более того, многие производители указывают на упаковке своей продукции информацию об отсутствие или содержании зловредной клейковины.

Лечебные диеты

Здесь вы узнаете как очистить кишечник всего за 7 дней с помощью бесшлаковой диеты.

 

Эту диету врачи рекомендуют для лечения язвы желудка. Читать продолжение>>

Рекомендованное меню на 7 дней

В первое время придерживаться правил безглютеновой диеты будет немного сложно. Чтобы привыкнуть к диетическому рациону и дальше радоваться жизни, необходимо запастись терпением и настроиться на позитивный результат!

Примерное меню представленной диеты:

Понедельник:

Завтрак: картофельное пюре, отварная рыба + чашка чая;
Обед: мясной бульон с фрикадельками, рис + котлеты на пару;
Полдник: фруктовый салат;
Ужин: овощной гарнир и пудинг из гречневой крупы.

Вторник:

Завтрак: гречневая каша с отварным мясом + чашка зелёного чая;
Обед: овощной суп, овощи + желе из фруктового сока;
Полдник: печеное яблоко с орехами;
Ужин: рис + отварное мясо, чашка с отваром шиповника.

Среда:

Завтрак: нежирный творог, кукурузные хлопья + чашка чая;
Обед: рыбный суп, гречневая каша с запечённым куриным филе + чашка чая;
Полдник: рисовые хлебцы с джемом + чашка чая;
Ужин: овощное рагу, кусочек безглютенового хлеба + стакан нежирного кефира.

Четверг:

Завтрак: омлет с сыром + чашка чая;
Обед: мясной бульон с фрикадельками, салат из яблок и сельдерея + фруктовый сок;
Полдник: фруктовое желе + компот;
Ужин: овощной гарнир, пудинг из гречневой крупы + чашка зелёного чая.

Пятница:

Завтрак: печёное яблоко + творог кальцинированный, чашка чая;
Обед: мясные паровые котлеты + соус бешамель на крахмале, немного бульона;
Полдник: фруктовое ассорти;
Ужин: картофельное пюре, рыбные котлеты на пару + сок.

Суббота:

Завтрак: рис, отварная рыба + чашка кофе с молоком;
Обед: нежирный мясной бульон с фрикадельками, овощной гарнир + чашка чая;
Полдник: орехово-яблочные пряники;
Ужин: гречневая каша с отварным мясом + стакан кефира.

Воскресенье:

Завтрак: нежирный творог, фрукты + чашка чая;
Обед: мясной бульон с фрикадельками, плов, овощной салат + сок;
Полдник: желе из фруктового сока;
Ужин: овощной гарнир, пудинг из гречневой крупы + чашка чая.

Питаться необходимо минимум 4 – 5 раз в день, при этом последний приём пищи – не позже 18 часов.

Запрещенные продукты, противопоказания и побочные эффекты

Безглютеновая диета является абсолютно безопасной, но перед началом диеты всё же лучше проконсультироваться у диетолога или лечащего врача.
Отказ от многих продуктов и зерновых культур, которые содержат глютен, влечёт за собой исключение из повседневного рациона некоторых источников витаминов и минералов.

Таким образом, у людей может возникнуть резкая нехватка питательных веществ. Наблюдается дефицит кальция, железа, фолиевой кислоты, клетчатки, витамина В1 и витамина В3. В связи с этим «пациентам» рекомендуется принимать витаминные препараты!

Для лечения целиакии и предотвращения различных осложнений из рациона необходимо исключить следующие продукты:

  1. Пшеницу, ячмень, рожь и овёс;
  2. Кондитерские изделия и батончики;
  3. Хлеб, булочки, печенье, крекеры и гренки;
  4. Мороженое;
  5. Мюсли и овсянку;
  6. Макароны;
  7. Крутоны;
  8. Различные соусы, в т. ч. соевый соус;
  9. Майонез;
  10. Заливки для салатов;
  11. Крабовые палочки;
  12. Заменители мяса и морепродуктов;
  13. Картофель фри;
  14. Полуфабрикаты со специями и приправами;
  15. Чипсы;
  16. Бульонные кубики и супы быстрого приготовления;
  17. Алкогольные напитки, в т. ч. пиво.

Результаты диеты

Придерживаясь безглютеновой диеты на постоянной основе, вы не только устраните болезнь, но и обеспечите полноценное развитие организма!

Диета помогает предотвратить воспаляющее действие глютена на тонкий кишечник, контролируя при этом появление соответствующих симптомов. Благодаря диетическому питанию у больных целиакией значительно уменьшается процент возникновения осложнений, а именно: злокачественных опухолей, эпилепсии, нервно-психических заболеваний и депрессии.

Однако в самых тяжёлых случаях заболевания представленная диета не помогает предотвратить появление симптомов. Потому в таких случаях требуется уже приём рецептурных медикаментов, которые подавляют иммунную систему.


Рейтинг статьи:1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (голосов - 2, средняя оценка: 5,00 из 5)
Loading...Loading...

Понравилась статья? Подпишитесь на обновления сайта В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или по E-Mail:

Не забудьте рассказать о статье друзьям, с помощью кнопок соцсетей. Спасибо!

Рубрика: "Лечебные диеты"


1 комментарий

  1. Я сама не страдаю непереносимостью глютена. Но у меня есть небольшие проблемы с кишечником. Поэтому решила воспользоваться этой диетой. В принципе ее диетой назвать сложно. Это просто принцип здорового питания, который подразумевает исключение некоторых продуктов. На первых порах я испытывала дискомфорт. Но, скорее всего, мой организм привыкал к новому питанию. Постепенно чувствовалось улучшение состояния. Самым сложным для меня было соблюдать режим питания, особенно указание — не кушать после 6 вечера. Но пришлось включить всю свою силу воли и продолжить питаться правильно. Иначе смысла в применении диеты просто нет. Мое мнение о безглютеновой диете положительное. Работа кишечника наладилась, да и само питание мне понравилось. В принципе, все блюда, которые я люблю, мне разрешены. Поэтому применение мне показалось несложным.

Leave A Reply

*
To prove you're a person (not a spam script), type the security word shown in the picture. Click on the picture to hear an audio file of the word.
Антиспам-картинка