Диета при псориазе: мнение врачей, основные принципы и рекомендации, меню и рецепты диетических блюд

0

Правила диеты при псориазеСодержание:

 

Известно, что данное заболевание склонно к обострениям при психическом или эмоциональном перенапряжении, а также преобладании кислотных реакций в организме. Лечебный рацион направлен на обеспечение полноценной поддержки механизмов щелочного характера и нормализацию стула, который должен выводиться как минимум 1 раз в сутки, желательно с утра.

Главные принципы и рекомендации диеты

Основа питания при псориазе – это контроль кислотно-щелочного баланса в соотношении 20-30% к 70-80% соответственно. Нарушение указанных норм приведет к рецидиву и увеличению количества высыпаний.

Дополнительные советы:

  1. Пить только тщательно очищенную воду не менее 1,7 л в сутки.
  2. Готовить пищу либо на пару, либо отваривать. Если предполагается выпекание, то исключительно в специальном рукаве.
  3. Вместо черного и зеленого пить травяные, особенно ромашковый чай, отвары, например, из льняных семян.
  4. Следить за ежедневным опорожнением кишечника. В случае, когда возникает запор – принять мягкое натуральное слабительное.
  5. Иногда добавлять в воду свежий лимонный сок.

Рекомендуемые продукты и блюда, способствующие защелачиванию:

  • зерновые культуры: ржаная, кукурузная, цельнозерновая и овсяная мука, а также отруби, выпечка из них;
  • крупы – пшено, рис (коричневый), греча, овес, перловка;
  • рыба (любая);
  • кедровые орехи, семена подсолнечника, тыквы, льна и кунжут;
  • овощи, фрукты, соки из них;
  • натуральное оливковое масло;
  • щелочная минеральная вода.

Перечь разрешенных, но ограничиваемых в потреблении продуктов:

  • сельдерей, чеснок, шпинат, свекла, спаржа, лук, кабачки;
  • ягоды красного цвета (клюква, смородина), сливы, черника;
  • грибы;
  • мясо нежирных сортов: курятина, баранина, индейка, кролик и нутрия (дважды в неделю);
  • нежирные кисломолочные продукты и сыры;
  • ядра фундука, миндаля;
  • оливки;
  • яблоки, бананы, дыни исключительно как перекус или самостоятельные блюда.

Запрещены:

  • сахар, даже тростниковый, и сладости;
  • изделия из муки высшего сорта, крахмал;
  • молоко;
  • кофе, какао, шоколад;
  • уксус;
  • алкогольные и газированные напитки;
  • ракообразные (омары, креветки, лобстеры, мидии, устрицы);
  • жирное мясо, полуфабрикаты, колбасные изделия;
  • дрожжи и любые блюда с их добавлением;
  • бобовые культуры;
  • картофель;
  • сливочное масло, маргарин.
Важно отметить, что виноград, хоть он и не входит в список исключаемых продуктов, следует употреблять очень редко.

Если после него заметно ухудшение состояния – отказаться от ягод.

Диета при псориазе – меню на неделю

  • Понедельник

Питание при псориазе

Завтрак: тарелка пшенной каши с тыквой и половиной чайной ложки меда, 1 яблоко, чашка травяного чая.

Второй завтрак: 2 банана.

Обед: 350 мл борща на воде, 2 ломтика цельнозернового хлеба, 100 г отварной баранины, стакан компота из сухофруктов.

Полдник: 200 мл обезжиренного йогурта.

Ужин: тарелка овощного салата, заправленного растительным маслом, 100 г тушеных грибов, чашка свежего грушевого сока.

  • Вторник

Завтрак: 250 овсяной каши на воде с горстью кедровых орехов, 1 банан, стакан сока.

Второй завтрак: 2 яблока.

Обед: тарелка овощного супа с рисовой крупой, 200 г семги, приготовленной на пару, 1 ломтик хлеба, чашка зеленого чая с лимоном.

Полдник: 200 мл кефира.

Ужин: тарелка салата из пекинской капусты, зелени и огурцов, 100 г нежирной рыбы, чашка ромашкового чая.

  • Среда

Завтрак: 300 мл овощного пюрированного супа, кусочек цельнозернового хлеба, стакан яблочного сока.

Второй завтрак: 1 банан.

Обед: тарелка овощного салата с оливковым маслом, 250 г запеченной в фольге форели, 50 г нежирного сыра, чашка черного чая с лимоном.

Полдник: стакан йогурта.

Ужин: тарелка перловой каши, 30 г оливок, 2 помидора, 200 мл отвара шиповника.

  • Четверг

Завтрак: тарелка рисовой каши на воде с зеленью и овощами, 3 кусочка кураги, чашка травяного чая.

Второй завтрак: 2 груши.

Обед: 350 мл свекольника, 2 ломтика хлеба, 200 г отварного мяса индейки, стакан сока.

Полдник: 150 мл фруктового киселя.

Ужин: тарелка салата из белокочанной капусты с помидорами и болгарским перцем, 200 г отварного толстолобика, ломтик хлеба, чашка липового чая.

  • Пятница

Полезные соки для диеты

Завтрак: 2 отварных яйца (вкрутую), тарелка овощного салата, стакан сока.

Второй завтрак: 200 мл компота из сухофруктов, 1 яблоко.

Обед: тарелка гречневой каши, 200 г рыбы, запеченной в рукаве с овощами, 1 ломтик хлеба, чашка зеленого чая.

Полдник: 2 банана, стакан яблочного сока.

Ужин: 300 мл вегетерианского борща, 2 ломтика хлеба, 100 г тушеных грибов, чашка травяного чая.

  • Суббота

Завтрак: тарелка овсяной каши с изюмом, 50 г винограда, чашка черного чая с лимоном.

Второй завтрак: 1 банан, стакан яблочного сока.

Обед: 200 г пюре из брокколи и цветной капусты, 2 паровые рыбные котлеты, 2 ломтика хлеба, чашка зеленого чая.

Полдник: 150 мл отвара шиповника, 1 яблоко.

Ужин: 300 мл супа с овощами, 2 кусочка хлеба, 150 г отварной рыбы, стакан отвара мз сухофруктов.

  • Воскресенье

Завтрак: 200 г парового омлета, 1 ломтик хлеба, тарелка салата из овощей, стакан компота.

Второй завтрак: 200 мл киселя.

Обед: тарелка овощного супа с перловой крупой, 2 кусочка хлеба, 200 г запеченного филе семги, чашка травяного чая.

Полдник: 2 банана.

Ужин: 350 г капустного салата, 3 ломтика хлеба, 150 г отварной рыбы, стакан отвара из шиповника.

Обратите внимание – между приемами пищи нужно пить щелочную минеральную воду без газа. Полезно будет добавить в нее немного свежего лимонного или апельсинового сока (1 чайная ложка на стакан).

Рецепты для диеты при псориазе

Семга, запеченная в фольге с овощами

Запеченная семга

В рыбе содержится очень большое количество жирных кислот Омега-3. Они весьма благоприятно воздействуют на состояние кожи и сосудов, предупреждают атеросклероз, а также способствуют поддержанию необходимого кислотно-щелочного баланса.

Ингредиенты:

  • 2 стейка семги;
  • 300 г овощной смеси (морковь, грибы, кабачок, цветная капуста и брокколи);
  • 2 чайные ложки лимонного сока;
  • 30 г укропа.

Техника приготовления

  1. В пароварке довести овощи до полуготовности. Если вы не используете готовые смеси, то продукты нужно мелко нарезать.
  2. Сформировать из фольги 2 небольшие емкости, похожие на лодочки. На дно разместить по 150 г овощей.
  3. Вымытые рыбные стейки расположить поверх овощей так, чтобы фольга полностью закрывала каждый кусочек по бокам, а верх остался свободным. Полить семгу лимонным соком.
  4. Запечь блюдо в духовке (160 градусов) 10-15 минут.
  5. Подавать, посыпав мелко рубленым укропом.

Тушеные грибы с нежирной сметаной

Как вы могли заметить, диета довольно сильно ограничивает потребление мяса. Поэтому рекомендуется включить в рацион небольшое количество грибов как источник белка и, к тому же, питательный и сытный продукт.

Ингредиенты:

  • 350 г свежих шампиньонов;
  • 1 чайная ложка оливкового масла;
  • 1 морковь;
  • 400 мл сметаны с низким содержанием жира;
  • щепотка соли;
  • неострые приправы.

Техника приготовления

    1. Грибы тщательно вымыть, обрезать края ножки. Нарезать небольшими дольками.
    2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
    3. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, уменьшить огонь и тушить шампиньоны под крышкой в течение 20 минут.
    4. Добавить морковь и оставить еще на 10 минут.
    5. Подсолить и приправить грибы, залить сметаной.
    6. Продолжать тушить, периодически помешивая, 15 минут.
    7. Подавать и как самостоятельное блюдо, и в качестве подливы к кашам.

Паровые котлеты из индейки с овощами

Рецепты на пару для диеты при псориазе

Как известно, блюда, приготовленные в пароварке, сохраняют гораздо больше полезных веществ и витаминов. К тому же они не требуют использования дополнительных жиров, что предотвращает возникновение окислительных реакций в организме.

Ингредиенты:

  • 300 г филе индейки;
  • 1 морковь;
  • 1 крупный сладкий перец;
  • 50 г укропа;
  • 1 куриное яйцо;
  • соль, приправы.

Техника приготовления

  1. Мясо перемолоть, посолить, приправить и смешать с сырым яйцом.
  2. Морковь натереть на средней терке, перец нарезать мелкими кубиками, укроп нарезать.
  3. Из фарша сформировать небольшие котлеты в виде шара, начинить верхнюю часть кусочками перца, обвалять сначала в моркови, а затем – в укропе.
  4. Готовить на пару в течение 15-20 минут.
  5. Подавать к овощным салатам или кашам.

Фрукты для диеты при псориазе

Вывести токсины из организма и оздоровить пищеварительную систему можно с помощью детокс-диеты. Подробнее о принципах диеты, меню и мнении врачей: http://novyediety.ru/lechebnye-diety/detoks-dieta/

Диета при язве желудка поможет нормализовать пищеварение и избавиться от болевых ощущений. Перейти к диете>>

Побочные эффекты и противопоказания

В рассмотренной диете почти полностью исключается мясо и бобовые культуры, а употребление грибов сильно ограничено. Кроме того, в перечень запретов входит молоко, большинство орехов, творог и сыры. Фактически, организм лишается изрядной доли белка, которая необходима для нормального роста и функционирования мышц. Поэтому людям, страдающим от сердечных заболеваний и атрофии волокнистых тканей, нельзя придерживаться предлагаемого рациона. Рыба и двухразовое включение диетического мяса в меню не восполняет дефицит животного и растительного белка.

Еще одним опасным ограничением является отсутствие картофеля. Как богатый источника калия, этот корнеплод обеспечивает хорошую циркуляцию крови, состояние сосудов и предупреждает спазмы, судороги. Таким образом, больным сердечнососудистыми и невропатологическими болезнями рекомендуется корректировать данную диету совместно с лечащим врачом.

Наиболее частый побочный эффект – запор и снижение моторики кишечника. Чтобы его избежать, необходимо ежедневно употреблять продукты, исполняющие роль мягкого естественного слабительного, например, ромашковый чай, растительное масло, отвар из сухофруктов. Также нужно обязательно кушать цельнозерновую выпечку, можно с отрубями, и крупы.

Результаты соблюдения диеты при псориазе

Несмотря на то, что дерматологическое заболевание неизлечимо, правильное питание и поддержка кислотно-щелочного баланса в указанных границах позволяет через 2 недели существенно уменьшить проявления патологии.

Соблюдение рациона в дальнейшем обеспечивает полное исчезновение клинических проявлений псориаза, кожа становится более упругой, здоровой и гладкой, без пятен и очагов поражения болезнью.

В любом случае, диета не является единственной эффективной мерой лечения, и, если пренебрегать медикаментозной и физиотерапией, рецидивы будут периодически беспокоить. Поэтому важно совмещать рекомендованное питание и другие назначенные специалистом мероприятия.

Отзывы врачей об этой диете

На самом деле, существует два варианта рациона для больных псориазом, разработанные докторами с фамилиями Пегано и Огнева. Проблема состоит в том, что их диеты основаны на одном и том же принципе преобладания щелочной над кислотной реакцией, но они абсолютно противоречивы.

Так, например, питание по Огневой исключает все цитрусовые фрукты, жирную рыбу, цельнозерновые и злаковые продукты, тогда как Пегано относит их к рекомендуемым.

По этим причинам не существует однозначного мнения дерматологов по поводу питания страдающих псориазом. Часть врачей придерживается более строгой диеты Огневой, другая часть – средиземноморского варианта Пегано.

Приведенный в этой статье материал является «золотой серединой» между взаимоисключающими рационами. Меню подобрано таким образом, чтобы обеспечить организму полноценную работу, достаточное количество энергии и питательных веществ. Кроме того, вышеописанная диета соответствует требуемому соотношению потребления щелоче- и кислотообразующих продуктов.

В случаях, когда составить правильный рацион трудно самостоятельно из-за наличия сопутствующих хронических заболеваний или эндокринных нарушений, что нередко встречается у больных псориазом, необходимо проконсультироваться с лечащим дерматологом.

Врач сможет назначить ряд необходимых лабораторных исследований крови, чтобы выяснить индивидуальную реакцию организма на ту или иную группу продуктов. После этого будет ясно, какие блюда разрешены в конкретном случае, а какие стоит ограничить или вовсе исключить. Возможно, потребуется дополнить питание витаминными и минеральными комплексами, приемом биологически активных добавок.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Нет оценок)
Loading...Loading...

Понравилась статья? Подпишитесь на обновления сайта В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или по E-Mail:

Не забудьте рассказать о статье друзьям, с помощью кнопок соцсетей. Спасибо!

Рубрика: "Лечебные диеты"


Leave A Reply

*
To prove you're a person (not a spam script), type the security word shown in the picture. Click on the picture to hear an audio file of the word.
Антиспам-картинка