Щелочная диета отлично подходит для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. В первую очередь эта система питания направлена не на похудение, а на общее оздоровление организма. Но, как показывает практика, лишние килограммы тоже уходят.
Содержание статьи:
Кому рекомендуется щелочная диета?
Повышенная кислотность крови может вызывать следующие неприятные симптомы и состояния:
- быстрая утомляемость, слабость;
- частые головные боли;
- увеличение слизистых выделений;
- снижение иммунитета;
- частые простудные заболевания;
- нарушения сна, нервные расстройства, беспокойство;
- нарушение нормального функционирования половой системы.
Если эти симптомы вам знакомы, то возможно щелочная диета сможет вам помочь не только нормализовать вес, но и улучшить общее самочувствие и здоровье организма.
Основные принципы
Чаще всего щелочная диета длится примерно 3-4 недели. За это время организм вполне может восстановить уровень кислотности в крови и очиститься от кислотных шлаков.
Правила диеты, которых вы должны придерживаться:
- Перед диетой обязательно подготовьтесь: постепенно снижайте количество потребляемых кислотных продуктов и увеличивайте долю щелочных.
- Процентное соотношение щелочных и кислотных продуктов – 80% к 20%.
- Кушайте медленно, не спешите. Тщательно пережевывайте каждый кусочек пищи.
- После приема пищи можно пить травяной чай.
- После 19.00 кушать нельзя.
- На завтрак старайтесь съедать по одному желтому и зеленому овощу.
- Растительную пищу следует употреблять в отварном или сыром виде.
- Заправлять салаты и различные блюда вы можете натуральными маслами без каких-либо химических добавок (подсолнечное, оливковое, соевое).
- Фрукты и сухофрукты могут дополнять собой другие блюда или быть самостоятельным приемом пищи.
- Вы можете кушать свежие не подсушенные орехи и семечки, зеленые бобы, горох.
- Рыбу допускается есть 2-3 раза в неделю.
- Можно употреблять мясные продукты (телятина, баранина, постная говядина, индюшка, цыпленок), но в умеренном количестве.
- Также вы можете позволять себе в минимальных количествах натуральные сладости (мед, неочищенную патоку, кленовый сироп, коричневый сахар).
- Зерновые продукты допускается кушать 3 раза в неделю.
- Между приемами пищи пейте травяные чаи, воду, натуральные фруктовые соки.
При составлении рациона не следует использовать продукты, прошедшие фабричную обработку, а также содержащие консерванты и насыщенные добавки; консервированные фрукты и овощи; соления и копчености.
Узнайте почему при цистите важно соблюдать диету, какие рекомендации дают врачи, а также примерное недельное меню и рецепты. Перейти к статье>>
Рацион диеты
Список рекомендованных продуктов для диеты (щелочные продукты):
- овощи: печеный картофель, цветная капуста, свекла, чеснок, лук, сельдерей, салат, руккола, имбирь, петрушка, помидоры, огурцы;
- фрукты: лайм, лимон, авокадо, груши, яблоки, абрикосы, инжир, финики, кокос;
- злаки: гречка, коричневый рис, овес;
- орехи и другие маслосодержащие продукты: семена тыквы, подсолнечника, кунжута, миндаль, грецкие орехи.
Вышеперечисленные продукты должны составлять 80% от всего рациона.
Список продуктов, увеличивающих кислотность (кислотные продукты):
- растительные: бобовые, орехи, злаки;
- белковые: рыба, мясо, яйца (яичная диета на 4 недели, молоко, сыр, сливочное масло;
- напитки: алкоголь, кофе, чай.
Меню диеты на неделю
- Понедельник
Завтрак: порция красных и зеленых овощей, стакан соевого молока.
Обед: 150 г отварного куриного филе с овощным гарниром, йогурт.
Ужин: миска овощного салата, 150 г рыбного филе, приготовленного на пару, йогурт.
- Вторник
Завтрак: финики, нежирный йогурт с фруктами (персики, яблоко), стакан свежего сока.
Обед: кусочек тушенного рыбного филе с овощами, стакан соевого молока.
Ужин: омлет на пару (без желтков), один хлебец из цельных зерен, стакан сока.
- Среда
Завтрак: фрукты, небольшой кусочек темного шоколада.
Обед: сыр тофу с фасолью, зелеными овощами, овощной суп.
Ужин: 150 г отварной телятины, салат из свежих овощей, йогурт.
- Четверг
Завтрак: миска фруктового салата, несколько грецких орешков, йогурт.
Обед: миска салата из свежих овощей, 150 г отварного куриного филе, стакан травяного чая.
Ужин: рагу из овощей, 150 г филе рыбы, приготовленного на пару.
- Пятница
Завтрак: финики, груша, стакан свежего сока.
Обед: тарелка гречки, 150 г отварной телятины, чашка травяного чая.
Ужин: миска салата из свежих овощей, йогурт.
- Суббота
Завтрак: миска фруктового салата с нежирным йогуртом.
Обед: 150 г отварного куриного филе, овощное рагу, чашка травяного чая.
Ужин: миска овощного салата, 150 г рыбного филе, приготовленного на пару.
- Воскресение
Завтрак: омлет на пару, миска овощного салата, стакан соевого молока.
Обед: 150 г рыбного филе, запеченного в духовке с овощами, чашка травяного чая.
Ужин: миска фруктового салата, нежирный йогурт без добавок.
Простые и вкусные рецепты для щелочной диеты
Щелочной бульон
Овощной бульон является основным ингредиентом этой диеты, который полностью соответствует ее требованиям. Ешьте его как можно чаще.
Ингредиенты:
- 2 чашки брокколи;
- 2 чашки шпината;
- 3 чашки сельдерея;
- 2 литра воды;
- 2 стакана красного картофеля;
- небольшой цукини.
Приготовление:
Мелко нарежьте овощи. Поместите их в воду и доведите до кипения под крышкой. Затем уменьшите огонь и продолжайте варить еще 20-30 минут, после чего снимите с огня и процедите.
Бульон может храниться в холодильнике на протяжении трех дней.
Фруктовый салат с грецкими орехами
Ингредиенты:
- груша;
- яблоко;
- 10 фиников;
- 2-3 ст. л. грецких орехов;
- йогурт без добавок.
Приготовление:
Грушу и яблоко порежьте на мелкие кусочки (смазывайте лезвие ножа соком лимона, чтобы фрукт не потемнел). Финики порежьте кусочками, при необходимости извлеките косточки. Грецкие орехи мелко порежьте. Сложите ингредиенты в салатник, аккуратно перемешайте. Разложите фруктовый салат по креманкам, добавив по центру по одной столовой ложке йогурта или сметаны.
Овощной салат
Ингредиенты:
- 3 помидора;
- цветная капуста;
- свежий огурец;
- виноград;
- растительное масло.
Приготовление:
Отварите цветную капусту в заранее подсоленной воде до готовности, разделите на отдельные соцветия. Огурцы нарежьте дольками. Помидоры нарежьте маленькими ломтиками. Смешайте ингредиенты с виноградом и заправьте растительным маслом по вкусу.
Чтобы салат получился более вкусным и сытным, добавьте в него филе отварной курицы, порезанное на брусочки.
Каких результатов можно добиться?
Уже в первую неделю диеты вы можете отметить следующее:
- улучшение тонуса кожи (благодаря употреблению в пищу орехов, семян, жирных кислот);
- нормализация пищеварения;
- уменьшение вздутия живота и метеоризма;
- улучшение концентрации внимания и памяти;
- прилив энергии;
- улучшение настроения, ощущение счастья (цельнозерновые способствуют повышению уровня серотонина – гормона счастья);
- снижение тяги к сладкому, кофе, алкоголю и другим стимуляторам.
Противопоказания к щелочной диете
Перед диетой необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом, чтобы избежать серьезных последствий.
Диета противопоказана людям с:
- хронической или острой почечной недостаточностью;
- болезнями сердца;
- некоторыми заболеваниями ЖКТ.
Самостоятельное решение сесть на щелочную диету в данных случаях может стать причиной непредсказуемых последствий.
Отзывы врачей о диете
По мнению врачей, данная система питания имеет не только множество плюсов, но и значительные недостатки. Она абсолютно не сбалансирована по составу: основой рациона в ней являются овощи и фрукты, а источников полиненасыщенных кислот и белков в нем почти нет.
Из-за этого через несколько дней после начала диеты могут наблюдаться следующие симптомы: слабость, общее недомогание, повышенная утомляемость. Чем дольше вы ее соблюдаете, тем сильнее все это будет проявляться.