Щелочная диета для оздоровления и похудения

Щелочная диета отлично подходит для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. В первую очередь эта система питания направлена не на похудение, а на общее оздоровление организма. Но, как показывает практика, лишние килограммы тоже уходят.

Кому рекомендуется щелочная диета?

Повышенная кислотность крови может вызывать следующие неприятные симптомы и состояния:

• быстрая утомляемость, слабость;
• частые головные боли;
• увеличение слизистых выделений;
• снижение иммунитета;
• частые простудные заболевания;
• нарушения сна, нервные расстройства, беспокойство;
• нарушение нормального функционирования половой системы.

Если эти симптомы вам знакомы, то возможно щелочная диета сможет вам помочь не только нормализовать вес, но и улучшить общее самочувствие и здоровье организма.

Основные принципы

Чаще всего щелочная диета длится примерно 3-4 недели. За это время организм вполне может восстановить уровень кислотности в крови и очиститься от кислотных шлаков.

Правила диеты, которых вы должны придерживаться:

• Перед диетой обязательно подготовьтесь: постепенно снижайте количество потребляемых кислотных продуктов и увеличивайте долю щелочных.
• Процентное соотношение щелочных и кислотных продуктов – 80% к 20%.
• Кушайте медленно, не спешите. Тщательно пережевывайте каждый кусочек пищи.
• После приема пищи можно пить травяной чай.
• После 19.00 кушать нельзя.
• На завтрак старайтесь съедать по одному желтому и зеленому овощу.
• Растительную пищу следует употреблять в отварном или сыром виде.
• Заправлять салаты и различные блюда вы можете натуральными маслами без каких-либо химических добавок (подсолнечное, оливковое, соевое).
• Фрукты и сухофрукты могут дополнять собой другие блюда или быть самостоятельным приемом пищи.
• Вы можете кушать свежие не подсушенные орехи и семечки, зеленые бобы, горох.
• Рыбу допускается есть 2-3 раза в неделю.
• Можно употреблять мясные продукты (телятина, баранина, постная говядина, индюшка, цыпленок), но в умеренном количестве.
• Также вы можете позволять себе в минимальных количествах натуральные сладости (мед, неочищенную патоку, кленовый сироп, коричневый сахар).
• Зерновые продукты допускается кушать 3 раза в неделю.
• Между приемами пищи пейте травяные чаи, воду, натуральные фруктовые соки.

При составлении рациона не следует использовать продукты, прошедшие фабричную обработку, а также содержащие консерванты и насыщенные добавки; консервированные фрукты и овощи; соления и копчености.

Узнайте почему при цистите важно соблюдать диету, какие рекомендации дают врачи, а также примерное недельное меню и рецепты. Перейти к статье>>

Рацион диеты

Список рекомендованных продуктов для диеты (щелочные продукты):

• овощи: печеный картофель, цветная капуста, свекла, чеснок, лук, сельдерей, салат, руккола, имбирь, петрушка, помидоры, огурцы;
• фрукты: лайм, лимон, авокадо, груши, яблоки, абрикосы, инжир, финики, кокос;
• злаки: гречка, коричневый рис, овес;
• орехи и другие маслосодержащие продукты: семена тыквы, подсолнечника, кунжута, миндаль, грецкие орехи.

Вышеперечисленные продукты должны составлять 80% от всего рациона.

Список продуктов, увеличивающих кислотность (кислотные продукты):

• растительные: бобовые, орехи, злаки;
• белковые: рыба, мясо, яйца (яичная диета на 4 недели, молоко, сыр, сливочное масло;
• напитки: алкоголь, кофе, чай.

Меню диеты на неделю

• Понедельник

Завтрак: порция красных и зеленых овощей, стакан соевого молока.

Обед: 150 г отварного куриного филе с овощным гарниром, йогурт.

Ужин: миска овощного салата, 150 г рыбного филе, приготовленного на пару, йогурт.

• Вторник

Завтрак: финики, нежирный йогурт с фруктами (персики, яблоко), стакан свежего сока.

Обед: кусочек тушенного рыбного филе с овощами, стакан соевого молока.

Ужин: омлет на пару (без желтков), один хлебец из цельных зерен, стакан сока.

• Среда

Завтрак: фрукты, небольшой кусочек темного шоколада.

Обед: сыр тофу с фасолью, зелеными овощами, овощной суп.

Ужин: 150 г отварной телятины, салат из свежих овощей, йогурт.

• Четверг

Завтрак: миска фруктового салата, несколько грецких орешков, йогурт.

Обед: миска салата из свежих овощей, 150 г отварного куриного филе, стакан травяного чая.

Ужин: рагу из овощей, 150 г филе рыбы, приготовленного на пару.

• Пятница

Завтрак: финики, груша, стакан свежего сока.

Обед: тарелка гречки, 150 г отварной телятины, чашка травяного чая.

Ужин: миска салата из свежих овощей, йогурт.

• Суббота

Завтрак: миска фруктового салата с нежирным йогуртом.

Обед: 150 г отварного куриного филе, овощное рагу, чашка травяного чая.

Ужин: миска овощного салата, 150 г рыбного филе, приготовленного на пару.

• Воскресение

Завтрак: омлет на пару, миска овощного салата, стакан соевого молока.

Обед: 150 г рыбного филе, запеченного в духовке с овощами, чашка травяного чая.

Ужин: миска фруктового салата, нежирный йогурт без добавок.

Простые и вкусные рецепты для щелочной диеты

Щелочной бульон

Овощной бульон является основным ингредиентом этой диеты, который полностью соответствует ее требованиям. Ешьте его как можно чаще.

Ингредиенты:

• 2 чашки брокколи;
• 2 чашки шпината;
• 3 чашки сельдерея;
• 2 литра воды;
• 2 стакана красного картофеля;
• небольшой цукини.

Приготовление:

Мелко нарежьте овощи. Поместите их в воду и доведите до кипения под крышкой. Затем уменьшите огонь и продолжайте варить еще 20-30 минут, после чего снимите с огня и процедите.

Бульон может храниться в холодильнике на протяжении трех дней.

Фруктовый салат с грецкими орехами

Ингредиенты:

• груша;
• яблоко;
• 10 фиников;
• 2-3 ст. л. грецких орехов;
• йогурт без добавок.

Приготовление:

Грушу и яблоко порежьте на мелкие кусочки (смазывайте лезвие ножа соком лимона, чтобы фрукт не потемнел). Финики порежьте кусочками, при необходимости извлеките косточки. Грецкие орехи мелко порежьте. Сложите ингредиенты в салатник, аккуратно перемешайте. Разложите фруктовый салат по креманкам, добавив по центру по одной столовой ложке йогурта или сметаны.

Овощной салат

Ингредиенты:

• 3 помидора;
• цветная капуста;
• свежий огурец;
• виноград;
• растительное масло.

Приготовление:

Отварите цветную капусту в заранее подсоленной воде до готовности, разделите на отдельные соцветия. Огурцы нарежьте дольками. Помидоры нарежьте маленькими ломтиками. Смешайте ингредиенты с виноградом и заправьте растительным маслом по вкусу.

Чтобы салат получился более вкусным и сытным, добавьте в него филе отварной курицы, порезанное на брусочки.

Каких результатов можно добиться?

Уже в первую неделю диеты вы можете отметить следующее:

• улучшение тонуса кожи (благодаря употреблению в пищу орехов, семян, жирных кислот);
• нормализация пищеварения;
• уменьшение вздутия живота и метеоризма;
• улучшение концентрации внимания и памяти;
• прилив энергии;
• улучшение настроения, ощущение счастья (цельнозерновые способствуют повышению уровня серотонина – гормона счастья);
• снижение тяги к сладкому, кофе, алкоголю и другим стимуляторам.

Противопоказания к щелочной диете

Перед диетой необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом, чтобы избежать серьезных последствий.

Диета противопоказана людям с:

• хронической или острой почечной недостаточностью;
• болезнями сердца;
• некоторыми заболеваниями ЖКТ.

Самостоятельное решение сесть на щелочную диету в данных случаях может стать причиной непредсказуемых последствий.

Отзывы врачей о диете

По мнению врачей, данная система питания имеет не только множество плюсов, но и значительные недостатки. Она абсолютно не сбалансирована по составу: основой рациона в ней являются овощи и фрукты, а источников полиненасыщенных кислот и белков в нем почти нет.

Из-за этого через несколько дней после начала диеты могут наблюдаться следующие симптомы: слабость, общее недомогание, повышенная утомляемость. Чем дольше вы ее соблюдаете, тем сильнее все это будет проявляться.